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遼東の豕日記

2007年6月から3年半大連に赴任していた(赴任開始時36歳)おっさんが、大連の生活や楽天イーグルスの応援等を書いていたブログです。帰国したため、現在は半休止中。

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地三鮮

 大連でよく食べた懐かしの味「地三鮮」を、実家にて自分でつくってみました。レシピは、こちらを参照しています。

地三鮮
 ちゃんと素揚げしてからあんかけにしたので、食感的にはちゃんと本物(?)らしくできました。味付けは、醤油控えめ、オイスターソース多めでつくったところ、案の定オイスターソースの味だらけ(笑)になってしまいました。オイスターソースを使うと中華っぽくなるかな、と思ったのですが、ちとやり過ぎましたね。なすが安く出回る時期になったら、改めてまた挑戦したいと思います。
  1. 2012/02/15(水) 14:23:13|
  2. その他中国
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